台湾凤梨释迦果可直接食用，可制作成果汁、沙拉等。其食用方法有以下几种：
1. 生食：将台湾凤梨释迦果洗净后，去除果皮和籽，直接食用即可。
2. 切片：将凤梨释迦果切成片状，去除果皮和籽后，可以加入沙拉或者作为配菜食用。
3. 制成果汁：将凤梨释迦果切成小块，放入榨汁机中制成果汁，可以加入适量的水和糖调味后饮用。
禁忌：凤梨释迦果具有润肺止咳、开胃消食、解酒等功效，对于胃肠不好的人和孕妇应慎食或避免食用。另外，凤梨释迦果中含有丰富的维生素 C，过量摄入可能导致口腔溃疡、过敏等问题。因此，一次食用的量应控制在适量范围内。