结果带来的口感就和那种传统五花肉夹出来的夹馍口感有一些不一样了，极度的粗犷，和匹配的油腻。当然，对于热爱这口的人来说，随之而来的就是那极度的香了。
还有人喜欢在吃张孬夹馍时给里面放点剁碎了的尖椒，解除油腻，我个人觉得，也是一个非常不错的方式。
你喜欢哪种类型的肉夹馍呢？
🍴 『张孬肉夹馍』
💴20元一个夹馍了，猪肉价格真的是疯长了啊
📍 南关正街中贸广场北
02
自封西安开的第一家
/ 芙蓉饼/
你在百度上一搜“芙蓉饼”，人家百科告诉你“这是陕西西安的小吃”，但是打开进去后，和咱们印象里的那个芙蓉饼，完全不是一回事，后来看介绍，又说“这是一个安徽的小吃”，不过不管是哪里的东西，好吃才是硬道理。
四张类似于小煎饼大小的，更剔透更水晶质感的饼皮相互叠加，然后一个卤鸡蛋，一些热汤里泡着的豆芽和豆腐丝，加上一点蒜水和不那么辣的辣酱。漂亮的卷成一个金字塔形状的三角形，最后在卤汤里给你那么一沾，就完成了。简简单单，但是外凉内热，满口卤香。
芙蓉饼喜欢吃么？
🍴 『长安荟·原味陕菜』
小摊位上写着“西安第一家芙蓉饼”
💴 人均8
📍 案板街中段，一个卖手机的门面底下
03
可能是西安最后一家叫老婆饼的
/ 老婆饼店/
在大约20年前，西安流行了一阵子的老婆饼的，开了好多家，也相对热闹，很多人喜欢搭配一个凉皮或者米线来吃，价格实惠，香气十足，后来慢慢的都发展的关掉了。这应该是最后一家了。
还是我20年前记忆里的样子，其实没什么神秘的，就是一勺油香的肉臊子。
饼当然会是不同的，现在看来这个饼，有点像什么呢？像密度更大，然后烤老了的舒芙蕾，我这么形容，没吃过老婆饼的朋友们是不是觉得有点意思了。
没有白吉饼那么焦脆质硬，又没有馒头的那种满口松软，有点像偏硬的蛋糕的口感，一切适中。
一勺肉臊子，一个煎蛋，组成了一个豪华版的老婆饼，我个人觉得肉臊子的汤汁应该再多一点，让汤汁浸润一下饼的内部，那样吃起来，肯定就更好吃，更像我们小时候的味道了。
百度上能找到的老婆饼，跟眼前的这个老婆饼完全不是一个概念，我觉得这个东西可能是某个西安人自己想出来的名字。可能就是一个勤俭持家的老婆，心疼他老公，把好吃的肉臊子 都夹给了他老公，然后老公吃完觉得特别香，然后一合计，要不咱们开个店吧？就叫老婆饼。
当然这些都是我编的，但是如果是真的的话，这个老婆饼还是一件很美好的事情。
🍴 『老婆饼店』
💴 人均5-8元
📍 尚朴路与南长巷交口
西安也叫馍都，跟上海那个魔都比起来，更多了一些趣味性的自嘲和人情味~西安人，只要是馍，怎么都能给你变的更好吃，这是全世界谁都比不上我们的。
Love you guys
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