生牛肉塔塔Tartare
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作者：
说阿蛋呐
第一次吃生牛肉塔塔是很久之前了，味道令人难忘，现在上海的各个西餐店几乎都有卖，但是品质参差不齐，调味做的不好倒也算了，有的地方牛肉肉质感觉很一般，这就不太妙了
材料简单，那就自己试试看，味道一点也不差于西餐店
𝙏𝙞𝙥𝙨
1.重点在肉的品质，需要新鲜的进口牛瘦肉，我就去买了草饲牛里脊【还挺贵qaq】
2.白萝卜是可选项，是从Rachel Khoo的视频里看来的，她做的是和风牛肉塔塔，但我还是更喜欢传统版啦
3.松子是因为在Alimentari吃的生牛肉盘里面有放，感觉很不错
4.调料什么的进口超市或者peach宝都可以买到，调料的量根据个人喜好调整，边拌边尝尝嘛
5.全程不用开火，像拌饺子馅一样！
6.低碳水高蛋白的一道菜，很适合减肥食用
用料
牛里脊
200克
生食蛋
1个
水瓜柳
3～4个
洋葱
半个
松子
适量
柠檬汁
3滴
大藏芥末酱
3克
盐
适量
黑胡椒
适量
白萝卜
可选
生牛肉塔塔Tartare的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
牛里脊 洋葱 水瓜柳 白萝卜切成小丁
步骤 3
全放在一个大碗里
把调味料都加进去
搅拌搅拌搅拌
*这里松子可以先不放！我做了两次，还是觉得不把松子混在里面比较好吃
步骤 4
用模具整形
放上一个生食蛋的蛋黄
撒几颗松子和水瓜柳装饰
𝘽𝙤𝙣 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙩!!
菜谱创建时间：2021-02-04 17:17:03