当辣椒辣到眼睛时，主要的症状是眼睛灼烧、刺痛和流泪，可能会导致不适和不便。以下是一些处理眼睛被辣椒辣到的方法：
1.马上冲洗：首先，要立即用干净的自来水或盐水冲洗眼睛。将头倾斜，配合慢慢冲洗眼睛，让清水从眼角流到鼻孔，避免将辣椒汁流到另一只眼睛。
2.使用眼药水：经过冲洗之后，可以滴入一些无菌的眼药水，以舒缓眼睛的不适感。眼药水通常能够缓解疼痛和刺激感，并减少眼睛红肿的症状。
3.不要揉眼睛：尽管眼睛灼烧和刺痛，但千万不要揉眼睛。因为辣椒素可能黏附在手指上，揉搓眼睛只会增加刺激。
4.冷敷：将冰块或冷水浸湿的毛巾轻轻敷在眼睛上，有助于减轻眼睛的火辣感。但不要直接将冰块放在眼睛上，避免对眼睛产生更多的刺激。
5.避免太阳光和刺激性环境：被辣椒辣到眼睛后，眼睛会变得更敏感，尽量避免强光和有刺激性气味的环境，以避免加重不适感。
6.寻求医学帮助：如果症状严重或持续时间较长，应尽快寻求医学帮助。眼科医生会进行进一步检查，并可能会给予适当的治疗，以减轻症状和促进康复。
总之，当不小心将辣椒辣到眼睛时，最重要的是立即冲洗眼睛，避免揉搓眼睛，并给予适当的治疗措施。同时，也要意识到辣椒素的刺激性，避免接触眼睛，以免再次引起不适感。