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清朵猫咪
夏天炎热，酸酸的泡椒与爽脆的鸡胗更配哦😊
用料
鸡胗
500克
泡椒
3个
盐
2克
姜
6片
料酒
2勺
花椒
10粒
大蒜
4瓣
葱
1/4根
生抽
1勺
香菜
一小盘
秘制泡椒鸡胗的做法
鸡胗改刀🔪成小片备用，尽可能薄
锅内放凉水，入鸡胗、料酒，焯熟，过凉水洗净备用
所有配料准备齐全，锅中下油，油热后入葱、姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味倒入鸡胗翻炒
倒入生抽、泡椒酸水，少许盐，收干汤汁至出油，倒入香菜，翻炒两下出锅。
盛入盘中，配一碗米饭🍚，好香，好好吃饭吧🍲
小贴士
tips：1.鸡胗一定要切薄，否则会有腥味儿；2.泡椒水一定要放，不要倒了，泡椒水咸，注意⚠️盐的用量；3.香菜出锅前加入，脆爽口感好。