香炸鲳鱼

1:

鲳鱼洗净后两面划几浅刀帮助入味，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟后用厨房纸吸干多余的水份

2:

鱼两边裹上面粉或者淀粉。然后裹上鸡蛋液，再裹上面包糠

3:

锅热油，先中火后小火最后大火炸制两面金黄色捞出沥干油即可

4:

摆盘，挤上色拉酱，画龙点睛，味道绝美。